7 Metode Menyimpan Minyak Goreng Supaya Awet dan Tetap Jernih
Table of content:
Minyak goreng adalah salah satu bahan pokok dalam memasak yang digunakan hampir di setiap rumah tangga. Namun, banyak yang tidak menyadari bahwa minyak goreng dapat cepat tengik jika tidak disimpan dengan cara yang tepat.
Kemampuan minyak untuk tetap segar sangat dipengaruhi oleh cara penyimpanan dan penanganannya. Proses oksidasi, eksposur terhadap cahaya dan suhu tinggi, serta kontak dengan air membuat minyak lebih rentan terhadap kerusakan.
Salah satu pertanyaan yang sering muncul adalah mengapa minyak goreng bisa cepat tengik? Ternyata, proses oksidasi, hidrolisis, dan aktivitas mikroba menjadi penyebab utama masalah ini. Paparan cahaya, panas, air, dan udara semakin memperburuk kondisi minyak goreng yang membuatnya cepat rusak.
Baca Juga:
Selain itu, penting untuk tahu wadah terbaik untuk menyimpan minyak goreng. Wadah dari botol kaca berwarna gelap atau wadah stainless steel yang kedap udara menjadi pilihan yang ideal untuk menjaga kesegaran dan kualitas minyak.
Penyebab Umum Minyak Goreng Cepat Tengik dan Cara Menghindarinya
Oksidasi adalah salah satu penyebab utama minyak goreng cepat tengik. Ketika minyak terpapar udara, reaksi kimia terjadi dan menghasilkan senyawa-senyawa yang tidak diinginkan, yang dapat memengaruhi rasa dan aroma minyak.
Hidrolisis juga berperan penting dalam proses kerusakan minyak. Ketika air masuk ke dalam minyak, reaksi ini akan memecah trigliserida, menyebabkan minyak menjadi tengik lebih cepat dan mengubah sifat-sifatnya.
Baca Juga:
Aktivitas mikroba juga dapat mempercepat kerusakan minyak. Bakteri dan jamur dapat berkembang biak di minyak yang terkontaminasi, membuatnya tidak hanya tengik tetapi juga tidak aman untuk dikonsumsi. Oleh karena itu, menjaga kebersihan saat menggunakan dan menyimpan minyak sangatlah penting.
Penyimpanan Minyak Goreng yang Benar agar Awet dan Tidak Tengik
Penyimpanan minyak goreng yang benar adalah kunci untuk mencegah minyak cepat tengik. Salah satu cara paling efektif adalah menyimpan minyak di tempat yang sejuk dan gelap, jauh dari sumber panas dan cahaya langsung.
Penggunaan wadah yang tepat juga tak kalah penting. Botol kaca berwarna gelap atau stainless steel yang kedap udara dapat melindungi minyak dari paparan cahaya dan udara, sehingga kualitasnya bisa terjaga lebih lama.
Baca Juga:
Pastikan untuk selalu menutup rapat wadah minyak sesudah digunakan. Hal ini untuk mengurangi risiko kontaminasi dari udara luar yang dapat memperburuk kondisi minyak dan meningkatkan kemungkinan terjadinya oksidasi.
Cara Menjernihkan Minyak Goreng Bekas dengan Mudah
Menjernihkan minyak goreng bekas dapat dilakukan dengan beberapa metode sederhana. Salah satu cara yang paling umum adalah dengan menyaring minyak menggunakan saringan halus setelah minyak dingin.
Selain menggunakan saringan, ada beberapa bahan alami yang bisa dimanfaatkan, seperti potongan kentang atau kulit pisang. Bahan-bahan ini bisa membantu mengikat dan mengendapkan zat-zat yang membuat minyak tampak keruh.
Baca Juga:
Cara lain yang bisa dilakukan adalah dengan menggunakan campuran tepung maizena atau tapioka yang dipanaskan perlahan. Proses ini tidak hanya akan menjernihkan minyak tetapi juga membantu mengangkat sisa-sisa makanan yang mungkin ada di dalamnya.
Join channel telegram websitekami.com agar tidak ketinggalan berita loker terbaru lainnya
Join nowArtikel Terkait
